贪嘴儿

福寿螺or田螺?教你怎么挑好螺!

    近日,一条新闻在网络上刷屏了起来:一位姑娘在蜜月时误食了小吃摊上的福寿螺,导致寄生虫入侵脑部,治疗无效后被迫流产。在这里还是要特别提醒一下您,福寿螺还是别吃了!

 

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    网友感染的寄生虫,学名叫做“广州管圆线虫”,是外来入侵物种福寿螺上才会携带的,也就是说,她在大理吃到的“田螺”,实则是福寿螺。
我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为,但食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染,所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。我们向各区(市)县食药监局进行了风险提示,要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。

    通俗点说,福寿螺只要煮熟还是可以食用的,但问题是,鉴于福寿螺的肉质,煮长了肉会硬,为了追求美味,有的厨师可能只煮了三五分钟就出锅,因此很难保证你在外面吃的福寿螺是熟的。

小编友情提醒,如果吃完田螺不舒服,一定立刻要去医院检查。在野外发现福寿螺,最好踩碎再丢弃,尤其不要丢到水田里哦。

    但是小伙伴们千万不要“方”!正常可食用的螺肉丰腴细腻,味道鲜美,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。广西爱食的田螺,更是包含维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分,能清热止渴,利尿通淋,明目,退黄。可煎汤、炒制、煮食等。接下来就让小编来介绍一下,作为消费者,我们应该怎么样挑选到对的螺。
 

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    一、购买田螺时,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大。

    二、雌性田螺由于积蓄营养繁衍后代,其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。 如果购买回来的田螺需要养殖一段时间的话,还可以找干净的河水浸泡,2-3天换水一次。 不要用盐,因为盐的分量掌握不好的话,活蹦乱跳的田螺很容易变一个个个“僵尸螺”哦。
 

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    三、优先挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活跃的,味道好,可以试试将田螺泡在水中,浮起来的田螺就是已经死了的。 如果田螺的外壳比较脏,比如有苔藓什么的,记得用钢丝球擦洗干净。
 

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    下次消费时记得擦亮眼睛,好好挑选螺,来一场美食盛宴吧!
 
 

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